Æg fyldt med svampe og krydderurter

Æg fyldt med svampe og krydderurter

Fyldte æg er en velkendt kold forret, især fundet ved kolde buffeter. Hårdkogte æg skåret i halve og fyldt med stegte svampe med hvidløg og løg er en vidunderlig snack.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 6 stemmer

Ingredienser

  • 10 æg
  • 1 løg
  • 300 g svampe
  • 2 spsk olie
  • Grønne urter, efter smag
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk mayonnaise
  • Salt, efter smag
  • peber, efter smag

Vejledning

  • Hårdkog æggene i ca. 10 minutter.
  • Lad dem køle af og halver dem.
  • Hak løg og champignon i små stykker.
  • Steg løgene separat i olie i cirka et minut.
  • Tilsæt derefter svampene i yderligere 5-10 minutter Steg.
  • Salt svampene med løg og lad dem køle af.
  • Hak hvidløg og krydderurter i små stykker.
  • Skil æggeblommen fra æggehviden.
  • Mas æggeblommen og bland med krydderurter, hvidløg, mayonnaise og de stegte svampe.
  • Fyldet med Smag til med salt og peber og fyld i æggehvidehalvdelene.
  • Redskaber

    • æggekoger
    • kniv
    • skærebræt
    • pan
    • spatel
    • ske

    Tips

    De fyldte æg smager bedst afkølet.

    Nyeste opskrifter