Æggeomelet i bulgarsk stil med tomater og peberfrugt

Æggeomelet i bulgarsk stil med tomater og peberfrugt

er perfekt til morgenmad, og derfor er den så populær over hele verden. Denne opskrift er virkelig lækker, og du bør bestemt prøve den. Saftige tomater og peberfrugter, luftige sammenpiskede æg suppleret med krydret feta giver et vidunderligt udvalg af smag. Grøntsagerne steges først og derefter dampes sammen med æggene. Tilberedning er så let, at selv en uerfaren kok kan fremtrylle det uden problemer.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 3 peberfrugt
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 400 g fetaost
  • 6 æg
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • purløg, eller persille, efter smag

Vejledning

  1. Sænk tomaterne i kogende vand i et par sekunder, og flå dem.
  2. Skær dem derefter i to og fjern kødet.
  3. Hak tomaterne groft.
  4. Fjern peberfrugterne og pil løgskindet af.
  5. Skær peberfrugt og løg i små stykker, hak hvidløgskoteletten fint.
  6. Opvarm olien i en stegepande ved middel varme.
  7. Steg løg og hvidløg i ca. 2 minutter.
  8. Tilsæt peberfrugten, rør rundt og sauter under låg i cirka 5 minutter.
  9. Tilsæt tomaterne og yderligere 5-7 Kog under låg i minutter.
  10. Smuldre fetaen.
  11. Pisk æggene i en skål med salt og peber.
  12. Tilsæt osten til grøntsagerne i gryden, rør og hæld æggeblandingen over toppen.
  13. Steg i et par minutter, under omrøring af og til.
  14. Drys de hakkede krydderurter på æggeomeletten.
  15. Lad hvile under låg i et minut, så server.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • frituregryde
  • skål

Nyeste opskrifter