Amerikansk æbletærte med citroner, kanel og muskatnød

Amerikansk æbletærte med citroner

alle ved, der findes utallige opskrifter på det. Men du bør bestemt også forberede denne amerikanske æbletærte! En sprød skorpe af sød mørdej og masser af lækkert fyld vil glæde absolut alle. Denne æbletærte er perfekt til en kop te.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 500 g mel
  • ½ tsk salt
  • 120 g sukker
  • 360 g smør, koldt
  • 1 æggeblomme
  • 60 ml vand

Fyld

  • 8
      æbler
    • ½ citron
    • ½ tsk kanel
    • ¼ tsk muskatnød
    • 2 spsk mel
    • 50 g sukker
    • 100 g brun farin
    • 40 g smør
    • 1 æggehvide
    • 1 tsk vand
  • Vejledning

    Forbered dejen

    1. Bland mel, salt og sukker i en skål.
    2. Skær det kolde smør i små tern.
    3. Bland mel, smør og æggeblomme og arbejd til fine krummer.
    4. Tilsæt gradvist det kolde vand og bland godt ælt til en blød dej.
    5. Rul til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 1 time.
    6. Forvarm ovnen til 180°C.
    7. Rul halvdelen af dejen ud i et tyndt lag og læg i en bageform
    8. Tryk siderne og bunden godt sammen.
    9. Læg et stykke bagepapir på dejen.
    10. For at veje lægges ca 200-300 g tørre ærter, ris, andre bælgfrugter eller andre gryn ovenpå, så dejen bliver i formen.
    11. Bag kagebunden i ca. 10 minutter.

    Forbered fyldet

    1. Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver.
    2. Pres citronsaften ud.
    3. Bland frugten, citronsaften, krydderierne, melet og begge typer sukker sammen.

    Forbered kagen

    1. Kagebunden ud fjern fra ovnen, bælgfrugter Fjern og fordel fyldet ovenpå.
    2. Skær smørret i små stykker og læg på fyldet.
    3. Pisk æggehvide og vand med en gaffel.
    4. Rul anden halvdel af dejen ud i et tyndt lag.
    5. Dæk fyldet og kanterne med det Tryk sammen.
    6. Skær et lille hul eller et par slidser i midten af kagen, så luften kan slippe ud under bagningen.
    7. Rid toppen af kagen med den piskede æggehvide.
    8. Bag æbletærten i den forvarmede ovn i 50-55 minutter, til den er gyldenbrun.
    9. Server amerikansk æbletærte varm eller kold.

    Redskaber

    • knife
    • fork
    • bowl
    • roller
    • bageform
    • citruspresse

    Tips

    Hakkede valnødder passer også rigtig godt til fyldet.

    Nyeste opskrifter