Amerikansk græskartærte med kanel, ingefær og muskatnød

Amerikansk græskartærte med kanel

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 145 minutter

Fyldet i græskartærten består af sødet kondenseret mælk, kanel, ingefær og muskatnød. Med en lækker dejbund smager den utrolig godt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Amerikansk græskartærte med kanel
Amerikansk græskartærte med kanel

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 145 minutter

Fyldet i græskartærten består af sødet kondenseret mælk, kanel, ingefær og muskatnød. Med en lækker dejbund smager den utrolig godt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Nordamerika | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: Amerikanske opskrifter

Ingredienser

Dej

  • 125 g smør, koldt
  • 55 g pulveriseret sukker
  • 180 g mel
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk vand, koldt

Fyld

  • 400-450 g græskarpuré
  • 400 g sødet kondenseret mælk
  • 1 tsk majsstivelse
  • 2 æg
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk ingefær, stødt
  • ½ tsk muskatnød, stødt
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk pulveriseret sukker

Redskaber

  • foodprocessor
  • kagerulle
  • køkkenvægt
  • springform
  • piskeris

Instruktioner

Dej

  1. I en foodprocessor blandes det kolde smør i stykker sammen med flormelis og mel til en smuldrende dej.
  2. Tilsæt æggeblomme og isvand.
  3. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskab i 30 minutter.
  4. Den Rul dejen tyndt ud og beklæd bunden og kanterne af en springform.
  5. Sæt springformen i køleskabet i 15 minutter.
  6. Læg et stykke bagepapir på bunden af dej, fyld med tørre ris eller bønner og bag blindt i 10 minutter ved 180 °C .
  7. Fjern bagepapiret med vægten og bag i ovnen i yderligere 10 minutter.
  8. Lad skorpen køle af.

Til fyld:

  1. Græskarpuré med kondenseret mælk, stivelse, æg, kanel, ingefær, muskatnød og salt alt i én Blandeskål.
  2. Bag græskartærten i 45-50 minutter ved 160°C.
  3. Lad tærten stå i køleskabet en time inden servering.
  4. Græskartærten kan drysses med flormelis.