Aromatisk blommekage med brandy, kanel og marmelade

Aromatisk blommekage med brandy

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Lækkert med saftige, modne blommer på en knasende mørdej, der minder om sommeren. Et sødt lag marmelade gør kagen usædvanlig og duftende, hvilket tilføjer en interessant smagsnote.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Aromatisk blommekage med brandy
Aromatisk blommekage med brandy

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Lækkert med saftige, modne blommer på en knasende mørdej, der minder om sommeren. Et sødt lag marmelade gør kagen usædvanlig og duftende, hvilket tilføjer en interessant smagsnote.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa, Østeuropa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: polske opskrifter

Ingredienser

Dej

  • 115 g smør, kold
  • 120 g mel
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 æggeblomme

Fyld

  • 3 spsk marmelade
  • 1 spsk brandy eller cognac
  • 650-700 g blommer
  • ½ tsk kanel
  • 1 tsk citronskal, revet
  • 50g sukker

Redskaber

  • kniv
  • foodprocessor
  • sieve
  • kagefad

Instruktioner

Forbered dejen

  1. Brug en kniv til at skære det kolde smør i små stykker.
  2. I en foodprocessor males smørret sammen med sigtet mel, salt og sukker.
  3. Tilsæt derefter æggeblommen og forarbejd det til en glat dejen.
  4. Dejen Stil i køleskabet i 30 minutter.
  5. Kom derefter i en kagedåse og form et jævnt lag.
  6. Form en let kant.
  7. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 230°C i ca. 10 minutter.
  8. Sæt derefter ovnen ned til 190°C og bag i yderligere 5 minutter.
  9. Lad kagen køle lidt af.
  10. Reducer ovntemperaturen til 180°C.

Forbered fyldet $ $

  • Bland marmelade og brandy sammen.
  • Denne blanding på kagebunden Fordel.
  • Har eller kvarte blommerne med en kniv.
  • Placer frugten på kagen.
  • Drys kanel og fintrevet citronskal på top.
  • Bag blommekagen i cirka 30 minutter.
  • Drys blommekagen med sukkeret og lad afkøle.
  • Du kan bruge enhver marmelade du kan lide.