Aromatisk blommetærte lavet af mørdej med cognac og marengs

Aromatisk blommetærte lavet af mørdej med cognac og marengs

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Enkel, men utrolig velsmagende og aromatisk med marengs. Fantastisk sød og sur fyld, mør smuldrende dej under sød let marengs. Denne drømmeagtige kombination af frugt og dej inviterer til en hyggelig kaffeeftermiddag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Aromatisk blommetærte lavet af mørdej med cognac og marengs
Aromatisk blommetærte lavet af mørdej med cognac og marengs

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Enkel, men utrolig velsmagende og aromatisk med marengs. Fantastisk sød og sur fyld, mør smuldrende dej under sød let marengs. Denne drømmeagtige kombination af frugt og dej inviterer til en hyggelig kaffeeftermiddag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kager | Køkken: tysk køkken

Ingredienser

  • 170 g mel
  • 2 æggeblommer
  • 240 g sukker
  • ¼ tsk salt
  • 1 spsk vand
  • 75 g smør
  • ½ tsk bagepulver
  • 10-12 svesker
  • 1 tsk stivelse
  • 1 spsk havregryn
  • 10 g vaniljesukker
  • 30 ml cognac

Redskaber

  • skål
  • melsigte
  • håndmixer
  • tærteform
  • spatel

Instruktioner

  1. Ælt en dej af smør, 40 g sukker, æggeblommer, salt, vand, mel og bagepulver.
  2. Pak dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
  3. Pisk æggehviderne lidt lidt Dryp 150 g sukker i.
  4. Rul dejen ud og beklæd en tærteform med en diameter på 22 cm, så den danner en kant.
  5. Hav blommerne på midten og fjern stenene.
  6. Skær blommerne i både.
  7. Prik kagebunden med en gaffel .
  8. Drys dejen med havregryn og vaniljesukker.
  9. Læg blommerne ved siden af hinanden på dejen.
  10. Dryp med cognac.
  11. Drys med stivelsen og det resterende sukker.
  12. Fordel de blanke æggehvider over blommerne.
  13. Bommekagen Bages med marengs ved 180 grader i 30 minutter.