Aromatisk græskargryde med hvidløg og rasp

Aromatisk græskargryde med hvidløg og rasp

Almindelig græskargryde kan forvandles til et gourmetmåltid. Smag til med krydderurter og hvidløg og bag i ovnen med delikat creme. Denne efterårsret kan trylles frem og nydes på relativt kort tid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 5 fed hvidløg
  • 2 spsk smør
  • 40 g brødkrummer
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 2200 g græskar
  • 2-3 kviste persille
  • 2-3 kviste timian
  • 360 ml fløde
  • 2 knivspidser muskatnød

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 190°C.
  2. Har et fed hvidløg i to på langs.
  3. Smelt halvdelen af smørret.
  4. Gnid hvidløgsfed ind i en dyb ildfast fad og pensl med smeltet smør.
  5. Opvarm resterende smør i en bradepande
  6. Tilsæt brødkrummerne, krydr med salt og peber.
  7. Steg i 2-3 minutter under omrøring.
  8. Skræl græskarret og skær det i meget tynde skiver eller strimler.
  9. Hak krydderurterne fint og det resterende hvidløg.
  10. Squash med krydderurter, Bland hvidløg, salt og peber sammen.
  11. Hæld grøntsagerne i ildfastfadet.
  12. Bland fløde og muskatnød, kom i en gryde og bring det i kog.
  13. Hæld derefter græskarret over.
  14. Sæt græskarret i ovnen og bag i 20 minutter .
  15. Tag derefter ud af ovnen og giv det en god omrøring.
  16. Tilbage til ovnen og steg i yderligere 10-15 minutter.
  17. Drys græskargryden med rasp og bag i yderligere 5-10 minutter, indtil gryden er gylden.

Redskaber

  • gryde
  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Tips

For en meget sprød skorpe, tilbered græskargryde med brødkrummerne på grillfunktionen.

Nyeste opskrifter