Aromatisk græskarmarmelade med kvæder, appelsiner og citroner

Aromatisk græskarmarmelade med kvæder

Dette er en god måde at gemme efterårsfrugt til vinteren. Marmeladen er tyk og har en interessant citrussmag. Med appelsin og citron har marmeladen en skøn aroma og kan nydes længe på glas.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 500 g græskar, skrællet
  • 500 g kvæde, skrællet
  • 900 g sukker
  • ½ appelsin
  • ½ citron

Vejledning

  1. Knus græskarret i en foodprocessor eller gennem en kødhakker.
  2. Fjern kernen af kvæderne og skær frugten i små stykker.
  3. Kom i en stor skål, dæk med sukker og lad stå i ca. 8 timer .
  4. Skræl Riv citrusfrugterne og skræl derefter frugterne.
  5. Hvis citrusfrugterne har en tyk hvid skal, skal den fjernes på grund af den let bitre smag.
  6. Skær citrusfrugterne i små stykker.
  7. Kom kvæderne i en gryde.
  8. Græskar, Tilsæt appelsin og citron, bland godt.
  9. Bring marmeladen i kog.
  10. Tilsæt citronskal og lad det simre i 40-50 minutter under omrøring.
  11. Så fjern fra varmen, hæld i steriliserede glas og luk tæt.
  12. Åbn glassene vend på hovedet, dæk til og lad afkøle.
  13. Opbevar græskarmarmelade et køligt sted.

Redskaber

  • kniv
  • rivjern
  • skærebræt
  • skål
  • foodprocessor
  • pan
  • steriliserede krukker

Tips

Hvis citronen har et tyndt hvidt skind under skallen, kan den blive siddende.

Nyeste opskrifter