Aromatisk græskartærte med løg lavet af gærdej

Aromatisk græskartærte med løg lavet af gærdej

Denne med løg er lavet af en gærdej. Det saftige fyld af revet græskar og timian giver en fantastisk aroma. Den velsmagende tærte med græskar er meget mættende og smagfuld.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Gærdej

  • 20 g gær, frisk
  • 500 ml vand
  • 1 spsk sukker
  • 800 g mel
  • 2 tsk salt
  • 3 spsk vegetabilsk olie

Fyld

  • 1200 g græskar
  • 2 løg
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk salt
  • 1-2 spsk sukker
  • 1 tsk tørret timian
  • 50 g smør

Vejledning

Tilbered gærdejen

  1. Smuldre gæren og opløs i en skål med varmt vand.
  2. Tilsæt sukkeret og bland godt.
  3. Lad gærblandingen stå et lunt sted i 10-15 minutter.
  4. Bland mel og salt i en stor skål .
  5. Tilsæt den opløste gærmasse og olie.
  6. Ælt det hele til en blød og let klistret gærdej.
  7. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den hæve et lunt sted i 1-2 timer.

Forbered fyldet

  1. Skræl græskarret og riv det mellemgroft.
  2. Præl løget og skær det i små tern.
  3. Steg løget i opvarmet vegetabilsk olie i 5-6 minutter over en lav varme til det er gyldent.
  4. Bland græskarret med løg, salt, sukker og timian og bland godt

Lav kage

  1. Når dejen er fordoblet i størrelse, æltes igen og deles i 3 lige store portioner.
  2. Form hvert stykke dej til en kugle.
  3. Dæk dele af dejen med et håndklæde og lad stå et lunt sted i 15 minutter.
  4. Tilbage Forvarm ovnen til 220 °C.
  5. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  6. Rul dejkuglen ud til et 5-7 mm rundt fladbrød.
  7. Kom 1/3 af græskarfyldet i midten.
  8. Saml dejens kanter sammen i toppen og fast Tryk sammen.
  9. Vend dejen og læg med sømmen nedad.
  10. Rund derefter forsigtigt med hænderne, stræk de 10-15 mm tykke kager ud.
  11. Fortsæt i på samme måde med de resterende 2 stykker dej.
  12. Lav et lille hul i midten af hvert fladbrød.
  13. Bag kagerne efter hinanden på en bageplade i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
  14. Knus de græskarkage med smør og server med det samme.

Redskaber

  • skål
  • rivjern
  • kniv
  • stegepande
  • kagerulle
  • bageplade

Nyeste opskrifter