Aromatisk gryderet med peberfrugt, løg, tomater og pølser
Ingredienser
- 2 løg
- 3 peberfrugter
- 420 g røgede pølser
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- salt efter smag
- 120 ml vand
- 1 spsk honning
- ¼ tsk paprikapulver
- sort peber , efter smag
- 450 g dåsetomater
- 3-4 forårsløg
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- stegepande
- blandeske
Instruktioner
- Præl løgene og skær dem fint.
- Vask peberfrugten, fjern kernehuset og skær i fine strimler.
- Skær pølserne i skiver.
- Opvarm olivenolie og smør i en stegepande.
- Tilføj løg, peberfrugt og pølser.
- Smag til med salt og sauter ved svag varme i ca. 20 minutter; rør af og til.
- Når grøntsagerne er blevet bløde, tilsæt vand.
- Tilsæt honning, paprikapulver, sort peber og hakkede tomater, rør rundt og bring det i kog.
- Skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca 10-15 minutter, indtil stuvningen er tyknet.
- Hak forårsløgene og drys over stuvningen.
Til en farverig ret kan du bruge forskellige farvede peberfrugter.
