Aromatisk hakket kødgryde med auberginer, zucchini og hvidløg

Aromatisk hakket kødgryde med auberginer

Du bør bestemt prøve denne med aubergine, zucchini og hvidløg. Masser af grøntsager og en velsmagende tomat- og kødsauce under en rødlig osteskorpe smager simpelthen lækkert. Bagt i ovnen er denne ret velsmagende, aromatisk og meget mættende, så den vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • Salt, efter smag
  • 1 løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 450 g malet kalkun
  • Sort peber, efter smag
  • 1 tsk oregano, tørret
  • 1¹ ⁄₂- 2 tsk paprika
  • 1 tsk basilikum, tørret
  • ¹⁄₄ kop tomatpuré
  • 3 kopper tomatpuré
  • ¹⁄₂ kop vand
  • 1 paprika, stor
  • 1 zucchini
  • 100g ost, revet

Vejledning

  1. Skær auberginen i skiver på langs og kom i en skål.
  2. Smag til med salt og lad stå i en halv time.
  3. Præl og hak imens løg og hvidløg fint.
  4. Opvarm olien i en stegepande og tilsæt grøntsager Steg deri ved høj varme i 2-3 minutter.
  5. Tilsæt hakkebøffen, bræk det med en spatel og bland det godt sammen.
  6. Rør salt, peber og halvdelen af oregano, paprika og basilikum i.
  7. Alt dette i ca. 7-8 Kog i minutter, indtil kødet er brunet.
  8. Tilsæt tomatpure, rør rundt og lad det simre 1 minut længere.
  9. Rør de knuste tomater, vand, salt, resterende peber og resterende krydderier i.
  10. Simre yderligere 5 minutter.
  11. Auberginer med køkkenrulle dup for at fjerne overskydende væske.
  12. Fjern peberfrugten og tern.
  13. Skær courgetterne i skiver.
  14. Hæld lidt mindre end halvdelen af kødsaucen i en ildfast fad.
  15. Fordel auberginerne ovenpå og bland med halvdelen af resten Dæk med sauce.
  16. Drys paprikastykker ovenpå.
  17. Fordel resten af saucen ovenpå og dæk med courgetteskiver.
  18. Drys med revet ost.
  19. Bag gryden i cirka 40 minutter i en forvarmet ovn ved 200°C.
  20. Med Tjek med en kniv om grøntsagerne er færdige. Den skal være blød og nem at gennembore.
  21. Tag hakkegryden ud af ovnen og server med det samme.

Redskaber

  • stegepande
  • skål
  • kniv
  • skærebræt
  • gryde

Nyeste opskrifter