Aromatisk hummus – kikærtedip med gulerødder og hvidløg

Aromatisk hummus - kikærtedip med gulerødder og hvidløg

Lavet med kikærter og ristede gulerødder, vil denne hummus være en god snack med en behagelig hvidløgssmag og et strejf af citron. Serveret med et frisk stykke brød eller baguette er kikærtedipen perfekt til en snack. Denne snack smager lige så godt til chips, kød, fladbrød eller grøntsager i skiver.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 230g gulerødder
  • 3 fed hvidløg
  • ½ kop olivenolie + 2 spsk
  • ¾ tsk salt
  • 250g kikærter, kogte eller på dåse
  • 2 spsk citronsaft
  • cayennepeber, efter smag

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 220°C.
  2. Skræl gulerødderne og skær dem i stykker.
  3. Præl hvidløgsfeddene.
  4. Læg de tilberedte gulerodsstykker i et ildfast fad eller på en bageplade.
  5. Med hvidløget nelliker, 2 spsk olie og ½ tsk Bland saltet i.
  6. Dæk det hele med folie.
  7. Bag grøntsagsblandingen i ca. 15 minutter, indtil den er blød.
  8. Tag derefter ud af ovnen og lad den køle af.
  9. Sæt gulerødderne i en blender med hvidløg og kikærter og blend til en glat Purér blandingen.
  10. Tilsæt citronsaft, olie, salt og peber.
  11. Purér det hele ordentligt igen.
  12. Server gulerodshummusen med en baguette eller frisk brød.

Redskaber

  • Grydefad
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Blender

Nyeste opskrifter