Aromatisk kartoffelgryderet med vin, svinekød og hvidløg

Aromatisk kartoffelgryderet med vin

Kødet svitses først og derefter simre med grøntsager, vin og tomatpure, hvilket gør det utroligt blødt og lækkert. Dette er meget mættende, rigt og aromatisk. Helt klart værd at prøve denne opskrift.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 750g svinekød
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2-3 spsk vegetabilsk olie
  • 60ml rødvin, tør
  • 1 tsk allehånde, hele
  • 2 laurbærblad
  • salt, efter smag
  • sort peber , efter smag Smag
  • 3 spsk tomatpure
  • 1 L vand
  • 3-5 kartofler
  • 2-3 peberfrugter

Vejledning

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Skær kødet i mellemstore stykker.
  3. Skær løgene i kvarte ringe, hak ikke hvidløget for groft.
  4. Varm olien i en stegepande ved middel varme.
  5. Steg kødstykkerne i et par minutter på alle sider.
  6. Reducer varmen til medium, tilsæt løg og hvidløg og fortsæt med at stege 3-4 minutter.
  7. Hæld vin på panden, tilsæt allehånde og laurbærblade.
  8. Kog, rør af og til, indtil væsken er helt fordampet.
  9. Smag til med salt og peber og rør igen.
  10. Tilsæt tomatpuréen til kødet og steg i yderligere 2-3 minutter.
  11. Tilsæt nok vand til at dække kødet helt. kød.
  12. Ved lav varme med låget lukket 40-45 Lad det simre i minutter.
  13. Skær kartoflerne i stykker nogenlunde samme størrelse som kødet.
  14. Hak peberfrugten i lidt mindre stykker.
  15. Tilsæt de tilberedte grøntsager til svinekødet, rør rundt, læg låg på og kog i ca -Fortsæt med at simre i 30 minutter.
  16. Hvis grøntsagerne og kødet ikke er næsten helt dækket af bouillonen, så tilsæt lidt mere vand.
  17. Drys med hakkede krydderurter på kartoffelgryden inden servering.

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande

Nyeste opskrifter