Aromatisk kirsebærsyltetøj med hindbær
Ingredienser
- 500 g udstenede kirsebær
- 500 g hindbær
- 1 kg konserveringssukker, 1:1
Redskaber
- køkkenvægt
- skål
- sieve
- stavblender
- pan
- tallerken
- skrueglas
Instruktioner
- Vask kirsebærene, dræn godt gennem en sigte.
- Pluk stilkene og fjern kernerne.
- Vælg hindbærene.
- Rens frugten i en stavblender og pres den igennem en sigte.
- Hæld frugten blanding i en gryde med sukkerblandingen.
- Opvarm og bring det i kog ved lav varme under omrøring i ca. 4-5 minutter.
- Søg varmen til medium-høj.
- Simre marmeladen under omrøring af og til, indtil den har sat sig, begynder ca. 6-8 minutter.
- For at kontrollere, om marmeladen er klar, lav en geleringstest:
- Kom ca. 1 tsk marmelade på en lille tallerken, og lad det stå i 2-3 minutter.
- Hvis marmeladen er ikke længere flydende, den har den rigtige Konsistens.
- Hæld den varme marmelade med det samme i glas, der er steriliseret med varm damp, og skru lågene på, der også er steriliseret.
- Vend glassene med marmeladen på hovedet ned, dæk til og lad det køle langsomt af.
- Kirsebærmarmeladen med hindbær er nem at håndtere opbevares et køligt, mørkt sted i lang tid.