Aromatisk pasta med zucchini, laks, hvidløg og citron

Aromatisk pasta med zucchini

Dette er en simpel pastaopskrift, der smager lækkert og samtidig er et blikfang. Krydrede noter af basilikum og citronskal tilføjer en sofistikeret smag til denne enkle pastaret med friske grøntsager og mør fisk. Sådan kan pasta nydes!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 courgetter
  • 250 g laksefilet
  • 2 fed hvidløg
  • 2-3 kviste basilikum
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk smør
  • 450 g pasta
  • Salt, efter smag
  • 60 ml tør hvidvin
  • Sort peber, efter smag
  • ½ citron

Vejledning

  1. Kog nudlerne i en gryde efter anvisningen på pakken.
  2. Vask courgetterne og skær dem i fine julienne-strimler.
  3. Alternativt kan du bruge en grøntsagsskræller til at rive courgetterne.
  4. Skær laksefileterne i mundrette stykker stykker.
  5. Præl hvidløget og hak fint .
  6. Vask, dup tørt og hak basilikumbladene groft.
  7. Opvarm olivenolie og smør i en stegepande.
  8. Tilsæt zucchinistrimler og sauter i ca. 6 minutter.
  9. Tilsæt hvidløg og svits i ca. Hæld hvidvinen i, rør rundt og bring væsken i kog.
  10. Tilsæt laks, basilikum, salt og peber og lad det simre i ca. 3 minutter, indtil laksen er mør.
  11. Sig pastaen i et dørslag og stil ca. 1 kop af pastavandet til side .
  12. Tilsæt derefter pastaen og lidt af pastavandet i gryden og bland det godt sammen.
  13. Vask citronen og riv skallen fint med rivejern.
  14. Drænk derefter citronskal over pastaen.
  15. Før servering Pynt med basilikumblade, hvis du har lyst.

Redskaber

  • pande
  • kniv
  • skærebræt
  • grøntsagsskærer
  • pande
  • pasta dørslag
  • rivjern

Nyeste opskrifter