Aromatisk svampepande med vilde svampe, løg med perlebyg

Instruktioner

1. Skyl perlebyggen flere gange.
2. Opvarm perlebyggen i en gryde uden olie i et par minutter.
3. Hæld perlebyggen i en gryde og dæk med kogende vand.
4. Udblød i 2-3 timer.
5. Perlebyg i saltet vand i 40 minutter Kog.
6. Skær de vilde svampe i små stykker.
7. Kog svampene i en separat gryde i 10-15 minutter.
8. Steg dem på en pande med 2 spsk vegetabilsk olie i 10-15 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Hak løget og steg det på en anden pande med 2 spsk olie i 5 minutter.
11. Tilsæt de groft revne gulerødder.
12. Stog i yderligere 5-7 minutter .
13. Smag til med salt og peber.
14. Olie i en gryde med tyk Varm bunden.
15. Tilsæt perlebyg, vilde svampe og grønt i gryden.
16. Smud svampegryden ved svag varme i 30 minutter under omrøring .