Aromatiske græskarfritter med kartofler og løg

Aromatiske græskarfritter med kartofler og løg

Meget nem at tilberede og lækker i smagen! De er en god afveksling fra traditionelle kartoffelpandekager. Serveret frisk fra panden smager græskarpandekagerne med kartofler særligt godt med urtekvark.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 13 stemmer

Ingredienser

  • 400 g græskar, f.eks. Hokkaido
  • 100 g kartoffel, voksagtig
  • ½ løg
  • 1 æg
  • 2 spsk majsmel
  • 1-2 spsk mel
  • 1 tsk salt
  • peber, efter smag
  • olie, til stegning

Vejledning

  • Riv squash, kartofler og løg i en foodprocessor.
  • Overfør de strimlede grøntsager til en skål.
  • Tilsæt æg, salt, peber, majsstivelse og mel.
  • Bland godt.
  • I en nonstick stegepande Varm olien op.
  • Form små pandekager af græskarblandingen.
  • Afhængig af pandens størrelse tilsættes 3-4 græskarpandekager til panden.
  • Steg græskarpandekagerne i 2-3 minutter på hver side.
  • Læg derefter på køkkenpapir til afdrypning.
  • Server græskarpandekager med urtekvark og purløg.
  • Redskaber

    • Foodprocessor med rivejern
    • Spatula
    • Bowl
    • Pan
    • Spatula

    Tips

    Alternativt kan du bruge et rivejern til at rive. Citronyoghurt eller en peberrodssauce passer godt til græskarpandekagerne.

    Video

    Nyeste opskrifter