Aromatiske græskarkiks med kanel, ingefær, muskatnød og vanilje
Ingredienser
- 500g græskar, skrællet
- 375g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk kanel
- ½ tsk ingefær, stødt
- ½ tsk muskatnød
- ¼ tsk nelliker, stødt
- ¼ tsk Allehånde, malet
- ½ tsk salt
- 110 g smør
- 200 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Redskaber
- bageplade
- kniv
- skærebræt
- standmixer
- blender
- bowl
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Beklæd bagepladen med bagepapir.
- Skær græskarret i store stykker.
- Læg på bagepladen og steg i 40-50 minutter, indtil frugten er blød.
- Lad derefter køle helt af.
- Skyl græskarret i en blender eller før det gennem en fin sigte.
- Vej 250 g af puréen.
- Bland melet med bagepulver, natron, allehånde og salt i en skål.
- Pisk smørret med begge typer sukker med en røremaskine, indtil det er cremet .
- Tilsæt ægget og vaniljeekstrakten til smørret og pisk det jævnt.
- Hold de tørre ingredienser i og ælt til en blød, glat dej .
- Beklæd bagepladen med bagepapir.
- Form dejen til runde kiks og læg dem ovenpå.
- Græskarkiks Bages i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 12 til 15 minutter, indtil de er gyldne.
- Dekorer de afkølede græskarkiks med glasur efter ønske.
