Aromatiske kartoffelpandekager med græskar, æble og kefir
Ingredienser
- 200 g græskar, skrællet
- 1 æble
- 2 æg
- 1 knivspids salt
- 100 g sukker
- 150 ml kefir
- 130 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 2-3 spsk olie
Redskaber
- rivjern
- skål
- håndmixer
- blandeske
- pan
- schweizerspatel
Instruktioner
- Grav græskarret sammen med æblet på et fint rivejern.
- Bland begge dele i en skål.
- Pisk æggene med salt og sukker i en separat skål.
- Hæld kefiren i og bland godt.
- Græskar og tilsæt æblet.
- Tilsæt mel og bagepulver og rør igen.
- Opvarm olien i en gryde ved svag varme.
- Skru dejen ud og steg kartoffelpandekagerne på panden, indtil de er gyldne på begge sider.
- Server pandekagerne med ahornsirup eller honning .
