Aubergine med tomater og mozzarella

Aubergine med tomater og mozzarella

Aubergine med tomater og mozzarella vil forstærke enhver festbuffet. I denne opskrift er aubergineskiverne bagt i ovnen. Herefter serveret med tomater og mozzarella og raffineret med balsamico. Bagte auberginer med tomater og mozzarella er en super lækker forret til at grille.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 2 tomater
  • 1 kugle mozzarella
  • hvidløg, efter smag
  • olie, efter smag
  • basilikum, efter smag
  • balsamicoeddikecreme, efter smag

Vejledning

  • Skær auberginen i skiver og krydr med salt.
  • Dryp skiverne med olie.
  • Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen i ca. 15 minutter.
  • Skær også tomater og mozzarella i skiver .
  • Læg de bagte aubergineskiver på en tallerken.
  • Smag til med presset hvidløg.
  • Læg de hakkede tomatskiver ovenpå auberginerne, efterfulgt af mozzarellaskiverne.
  • Pryn auberginerne med basilikumblade og balsamico-creme og server .
  • Redskaber

    • kniv
    • skærebræt
    • pergamentpapir
    • tallerken
    • hvidløgspresse

    Video

    Nyeste opskrifter