Avocadosalat med mango og rejer

Avocadosalat med mango og rejer

En lækker avocadosalat med mango, rejer og æg. Tilberedes hurtigt og nemt! Den cremede avocadosalat smager lækkert med saftige mangostykker og sød citrondressing! Rejerne og æggene i salaten supplerer hinanden perfekt.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 2 avocado
  • 1 mango, moden
  • 100 g rejer, pillede
  • 3 æg
  • 1 rødløg, lille
  • 1 fed hvidløg, lille
  • ½ citron
  • persille, efter smag
  • 2 tsk sesam
  • 1-2 spsk agavesirup
  • valnøddeolie
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Vejledning

  • Kog æggene og skyl i en skål med koldt vand.
  • Dræn de optøede rejer fra det optøede vand og dup dem tørre med køkkenpapir.
  • I en varm pande.
  • Kog rejerne ved middel-høj varme i ca. 4 minutter
  • Hæld rejerne i en skål, og lad dem køle af.
  • Skær mangoen i 3 dele langs kernen.
  • De to yderste dele med frugtkødet skal helst skæres i tern med en skarp kniv.
  • Vend frugtterninger med vrangen ud og skæres i skrab af en salatskål.
  • Hav avocadoen i to på langs med en kniv.
  • Fjern begge avocadohalvdele fra gruben med et lille tryk og drej.
  • Skær pit med en kniv og fjern det.
  • Inkluder kødet Fjern med en spiseske og skær i tern.
  • Skræl æggene og skær dem i lige skiver med en æggeskærer.
  • Præl rødløget og skær det i smalle halve ringe med en kniv eller mandolin den.
  • Pluk de friske persilleblade, skær i små stykker og tilsæt salaten i skålen.
  • Pres citronsaften fra en halv citron i en citruspresse og hæld i et glas.
  • Bland dressingen: tilsæt agavesiruppen til citronsaften.
  • Præl hvidløget og bland igennem Pres en hvidløgspresser og tilsæt hvidløget til dressingen.
  • Smag til med salt og peber, tilsæt valnøddeolien og rør dressingen.
  • Hak løget hvis du kan lide og tilsæt til salatskålen.
  • Tilføj også rejerne i skålen.
  • Rør forsigtigt avocadosalaten.
  • Hæld dressingen over salaten inden servering og drys med sesamfrø.
  • Redskaber

    • pot
    • bowl
    • køkkenpapir
    • pan
    • spatula
    • knife
    • salatskål
    • dressingkrukke
    • grøntsagsskærer

    Video

    Nyeste opskrifter