Bag græskarmuffins med majsmel og moset græskar til Halloween
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 150 g majsmel
- 100 g sukker
- 0,5 tsk salt
- 1 s. Bagepulver
- 2 æg
- 50 ml vegetabilsk olie
- 300 g græskarpuré
- 80 ml mælk
- flormelis, til servering
Redskaber
- knife
- spoon
- bageplade
- bagepapir
- blender
- bowl
- håndmixer
- paper liners
- muffinform
Instruktioner
- Til græskarpuréen skæres skindet af græskarret.
- Skær kernerne ud med en ske.
- Skær græskarret i store stykker.
- Læg græskarstykkerne på en bageplade dækket med bagepapir.
- Ca. Bages ved 200 grader i 30 minutter.
- Purér den varme squash med en stavblender eller gaffel.
- I en skål blandes hvedemel, majsstivelse, salt og bagepulver sammen.
- I en anden, større skål tilsættes sukkeret, æggene, vegetabilsk olie, mælk og Bland græskarpuréen.
- Tilsæt melblandingen til den rørte græskarblanding.
- Bland alt godt sammen.
- Placer papirkopperne i muffinskopperne.
- Fyld dejen i kopperne op til ¾ fulde.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bag muffinsene på en medium indstilling i ca. 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Drøv muffinsene med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
- Top græskarret muffins med flagermuspynt og server til Halloween.
