Bag wake-up mænd med lerfløjter til Lanternefestivalen
Ingredienser
Gærdej
- 200 ml mælk, lunken
- 100 g smør
- 50 g rørsukker
- 1 pose vaniljesukker
- 500 g mel
- 1 pose tørgær
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 1 tsk citronskal
Til Pensel og top
- 1 æg
- 1 tsk mælk
- 1 knivspids sukker
- rosiner, til øjnene
Redskaber
- bowl
- håndmixer
- pasting brush
- bowl
- lerrør
Instruktioner
- Ælt lunken mælk med blødt smør, rørsukker, vaniljesukker, mel, gær, knivspids salt, æg og citronskal til en gærdej.
- Lad dejen stå i en oliesmurt skål ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
- Sæt derefter i køleskabet natten over.
- Form Weckmanns ud af dejen.
- Pisk ægget godt med mælk og sukker.
- Smør Weckmanns med.
- Brug rosinerne til øjne og tryk i lerfløjten.
- Weckmanns i den forvarmede ovn ved Ober -/Bag ved 175°C i cirka 20 minutter, indtil de er gyldengule.
- Tag ud af ovnen og lad afkøle.
