Bagt gedde med kartofler, løg og bacon

Bagt gedde med kartofler

Denne ret er en rigtig dekoration af det festlige bord. Blandingen, som fisken er fyldt med, viser sig at være meget saftig, mør og velsmagende. Det kræver en vis mængde øvelse at forberede sig. Men fyldet er meget nemt og hurtigt klar. Løg steges og blandes med kartofler, bacon og hakket fisk. Derefter fyldt og tilberedt i ovnen, er denne ret virkelig en lækkerbisken til ganen.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 gedde, 2 kg
  • 2-3 kartofler
  • 200 g bacon, rå
  • 1-2 løg
  • 4 spsk olie
  • 1 tsk salt
  • Sort peber, efter smag

Vejledning

  • Skal gedden, fjern gællerne og skyl fisken under rindende vand.
  • Skær forsigtigt gedden nær hovedet fra siden af bugen for ikke at skære den helt af, men lad den hænge på en del af skindet .
  • Skind med en tynd , brug en skarp kniv til gradvist at skære kødet af fisken og træk det af fisken som en strømpe.
  • Så snart du vil skære halen, skær gennem rygraden.
  • Skær fiskefileten i stykker.
  • Skræl grøntsagerne.
  • Fisk, kartofler og bacon gennem en kødhakker og bland sammen i en skål.
  • Hak løgene og svits dem i en gryde med to spsk olie i ca. – 7 minutter.
  • Tag gryden af varmen og lad grøntsagerne køle af.
  • Kog løgene med kartoffelblandingen, salt og Bland peberen.
  • Fyld forsigtigt geddeskindet med blandingen og læg på en smurt bageplade.
  • Bag den fyldte gedde i cirka 40 – 45 minutter ved 180 °C og server straks.
  • Redskaber

    • kniv
    • skærebræt
    • skræller
    • stegepande
    • kødkværn
    • skål
    • bageplade

    Nyeste opskrifter