Bagt svinefilet i honningsovs med hvidløg og sojasovs
Ingredienser
- ½ tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk hvidløg, tørret
- ½ tsk paprika, røget
- 1 kg svinemørbrad
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk æblecidereddike, eller vineddike
- 1½ spsk sojasauce
- 150 g honning, flydende
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- skål
- stegepande
Instruktioner
- Bland salt, peber, hvidløg og paprika i en skål.
- Gnid svinemørbraden over det hele med krydderiblandingen.
- Præl og hak hvidløget.
- Opvarm olien i en stegepande over medium- høj varme.
- Kød stegen på alle sider.
- Tilsæt hvidløg og steg til de er gyldne.
- Tilsæt derefter eddike, sojasovs og honning.
- Ca. Vend kødet halvandet minut senere.
- Sæt gryden i ovnen forvarmet til 180°C i ca. 20 minutter.
- Læg den bagte filet på en tallerken, dæk godt med folie og lad hvile i 5- 8 minutter.
- Den Sæt gryden med saucen tilbage på komfuret.
- Kog ved medium varme i 3 minutter.
- Server den bagte svinemørbrad med honningsovsen.
Hvis der ikke er en passende gryde til rådighed, kan kødet kommes over i en ildfast fad sammen med saucen.
