Bagte andelår med æbler og hvidløg i ovnen

Bagte andelår med æbler og hvidløg i ovnen

I denne opskrift tilberedes andelår i ovnen ved lave temperaturer i lang tid. Kødet bliver så blødt og saftigt, at det bogstaveligt talt falder af benet. Gnedet med hvidløget bliver fjerkræet særligt aromatisk.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 æbler
  • 4 andeben
  • 1½ tsk tørret merian
  • 3 fed hvidløg
  • ⅓ tsk salt
  • ⅓ tsk sort peber
  • 1½ tsk olivenolie
  • 250ml vand

Vejledning

  1. Vask æblerne og skær kernehuset ud.
  2. Skær æblerne i både.
  3. Prik hvert andelår med en kniv.
  4. Smag derefter fjerkræet med blandingen af merian, hakket hvidløg, salt og peber og gnid i olien.
  5. Kom æblestykkerne i et ildfast fad.
  6. Læg andelårene ovenpå.
  7. Hæld forsigtigt vandet i.
  8. Pas på ikke at få fjerkræet vådt.
  9. Lad andelårene stå i ca. 15 minutter Bages ved 240°C.
  10. Skru derefter ovntemperaturen ned til 150-160°C.
  11. Bag i yderligere halvanden time til to timer.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • gryde

Nyeste opskrifter