Bagte auberginer med løg, creme fraiche og ost

Bagte auberginer med løg

De er bagt i creme fraiche sauce og stegte løg under en lækker osteskorpe. Retten serveres direkte i ovnfadet, som ikke bare ser godt ud, men som også holder sig lunt i lang tid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 500-550 g auberginer
  • Salt, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 løg
  • Sort peber, efter smag
  • 150-180 ml creme fraiche
  • 100 g ost

Vejledning

  1. Skræl auberginerne og skær dem i små stykker.
  2. Kom i en skål, tilsæt salt, rør rundt og lad det stå i 20 minutter.
  3. Skyl derefter under rindende vand og pres forsigtigt ud.
  4. Præl løget og hak fint.
  5. Olie Varm i en stegepande ved middel varme.
  6. Steg løget i 4-5 minutter.
  7. Tilsæt auberginerne og steg i yderligere 4-5 minutter.
  8. Salt og peber grøntsagerne og bland med creme fraiche.
  9. Dæk over middel varme Lad det simre i 15-20 minutter.
  10. Tag gryden af varmen og del grøntsagerne i små ramekins.
  11. Drænk revet ost ovenpå.
  12. Bag i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 10-12 minutter.
  13. Læg auberginerne direkte i Server i ramekins.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • stegepande
  • rivejern
  • små ovnretter

Nyeste opskrifter