Bagte auberginer med løg, creme fraiche og ost
Ingredienser
- 500-550 g auberginer
- Salt, efter smag
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 løg
- Sort peber, efter smag
- 150-180 ml creme fraiche
- 100 g ost
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- skål
- stegepande
- rivejern
- små ovnretter
Instruktioner
- Skræl auberginerne og skær dem i små stykker.
- Kom i en skål, tilsæt salt, rør rundt og lad det stå i 20 minutter.
- Skyl derefter under rindende vand og pres forsigtigt ud.
- Præl løget og hak fint.
- Olie Varm i en stegepande ved middel varme.
- Steg løget i 4-5 minutter.
- Tilsæt auberginerne og steg i yderligere 4-5 minutter.
- Salt og peber grøntsagerne og bland med creme fraiche.
- Dæk over middel varme Lad det simre i 15-20 minutter.
- Tag gryden af varmen og del grøntsagerne i små ramekins.
- Drænk revet ost ovenpå.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 10-12 minutter.
- Læg auberginerne direkte i Server i ramekins.
