Bagte auberginer med tomater, hvidløg og basilikum

Bagte auberginer med tomater

Den aromatiske blanding af olie, basilikum, hvidløg og citronsaft gør grøntsagerne utroligt lækre. De smager lækkert toppet med ost.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1-2 auberginer
  • Salt, efter smag
  • ¹⁄₂ bundt basilikum
  • 2 fed hvidløg
  • ½ citron
  • peber, efter smag
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 tomater
  • 50-100 g ost

Vejledning

  1. Skær auberginerne i skiver ca. 5 mm tykke.
  2. Gnid salt ind og lad det stå i 30 minutter.
  3. Hak basilikumbladene i små stykker.
  4. Hak hvidløget i små stykker og bland med citronsaften , salt, peber og 1 spsk olie .
  5. Skær tomaterne i skiver.
  6. Steg auberginerne på grillen eller på en pande med den resterende olie i 2-3 minutter på hver side.
  7. Læg grøntsagerne i lag i en gryderet.
  8. Drys med basilikumblandingen og drys med ost.
  9. Feta kan også bruges i stedet for almindelig hård ost.
  10. Bag auberginerne i 15 minutter ved 200 °C.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • gryde

Nyeste opskrifter