Bagte auberginer med tomater, hvidløg og basilikum

Instruktioner

1. Skær auberginerne i skiver ca. 5 mm tykke.
2. Gnid salt ind og lad det stå i 30 minutter.
3. Hak basilikumbladene i små stykker.
4. Hak hvidløget i små stykker og bland med citronsaften , salt, peber og 1 spsk olie .
5. Skær tomaterne i skiver.
6. Steg auberginerne på grillen eller på en pande med den resterende olie i 2-3 minutter på hver side.
7. Læg grøntsagerne i lag i en gryderet.
8. Drys med basilikumblandingen og drys med ost.
9. Feta kan også bruges i stedet for almindelig hård ost.
10. Bag auberginerne i 15 minutter ved 200 °C.