Bagte auberginer med tun, tomatsauce og ost

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Hav auberginerne i to på langs.
3. Lav dybe, tværgående fordybninger i auberginerne.
4. Drys grøntsagerne med salt.
5. Lad stå i 10-15 minutter.
6. Skrab auberginernes kød ud med en ske. En auberginevæg på ca. 4-5 mm tykkelse bør forblive.
7. Læg de tilberedte auberginer i ovnfadet og steg i ovnen i 10 – 15 minutter.
8. Skær i mellemtiden auberginernes kød i små tern.
9. Løget i skåret i fine tern.
10. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
11. Steg løget i ca. 2 – 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
12. Tilsæt derefter auberginekødet.
13. Rør indholdet af pande godt og lad det koge i yderligere 5 minutter ved svag varme.
14. I mellemtiden dræner du væsken fra tunen.
15. Mas fisken godt med en gaffel og tilsæt til gryden.
16. Refinér fyldet med tomatsauce , hvis du har lyst.
17. Tag gryden af varmen.
18. Smag til med salt og peber Smag til.
19. Riv osten mellemgrov.
20. Fyld de tilberedte auberginestykker med fyldet.
21. Drys med ost ovenpå.
22. Læg et lille stykke smør på hvert stykke.
23. Kom auberginerne i de forvarmede Bages i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.