Bagte kartoffelpandekager med græskar, kanel og ost

Bagte kartoffelpandekager med græskar

I denne opskrift er kartoffelpandekagerne bagt i ovnen. Parmesanen får kartoffelpandekagernes sødme frem, og kanelen giver græskarret en delikat, krydret aroma.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 300 g græskar, skrællet, f.eks. butternut squash
  • 30-50 g parmesanost
  • 50-60 g mel
  • ½ tsk bagepulver
  • 2 æg
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk peber
  • kanel, efter smag
  • 1 spsk olie

Vejledning

  1. Riv græskarret på et groft rivejern.
  2. Riv osten på et fint rivejern.
  3. Tilsæt mel og bagepulver.
  4. Tilsæt æg, salt, peber og kanel.
  5. Bland godt.
  6. Placer i en bageplade eller et ildfast fad Smør gryden med olie.
  7. Læg dejen på bagepladen med en spiseske og tryk let ned.
  8. Bag kartoffelpandekagerne i 10 minutter i en ovn forvarmet til 200 °C.
  9. Vend derefter pandekagerne og bag dem i yderligere 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Redskaber

  • rivejern
  • oste rivejern
  • gryderet
  • turner
  • bestik

Nyeste opskrifter