Bananbrød med mandler og kokosolie uden sukker

Bananbrød med mandler og kokosolie uden sukker

Dette bananbrød er et fantastisk wienerbrød med en vidunderlig mandelsmag og et strejf af kokos. Bananbrødet er glutenfrit og fri for raffineret sukker. Brødet er blødt og smager fugtigt.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 3 bananer, modne
  • 170g mandler, malede
  • 35g kokosolie
  • 3 æg, medium
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 spsk honning
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 håndfuld valnødder, hakkede

Vejledning

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Mas de flåede bananer i en skål.
  • Tilsæt de malede mandler.
  • Tilsæt æg, kokosolie, honning, vaniljeekstrakt, salt og bagepulver.
  • Bland til en jævn masse .
  • Rør de hakkede valnødder i, efterlad et par nødder til at drysse.
  • Dæk en lille brødform med bagepapir.
  • Hæld dejen i formen.
  • Drys med de resterende valnødder.
  • Bag bananbrødet i 50 minutter ved 180 grader.
  • Lad brødet køle af i formen og fjern det derefter.
  • Skær bananbrødet i stykker og nyd med et glas mælk.

Redskaber

  • håndmixer
  • røreskål
  • brødform
  • ske
  • masher

Video

Nyeste opskrifter