Bløde græskar kartoffel pandekager med citron, mælk og krydderurter

Bløde græskar kartoffel pandekager med citron

Hele familien vil nyde de vegetariske kartoffelpandekager. Blødt og velsmagende græskar med mælk passer særligt godt til creme fraiche eller urtekvark.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1 tsk salt
  • 200 ml mælk
  • 200 g mel
  • 300 g græskar
  • Urter, efter smag
  • 1 citron
  • 1 tsk olie

Vejledning

  1. Bland æggene med salt og mælk i en skål.
  2. Tilsæt melet og rør, indtil der ikke er klumper.
  3. Dæk dejen med et klæde og lad det stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
  4. Skræl squashen og afdryp den på et fint eller mellemstort rivejern.
  5. Hak urterne.
  6. Pres saften fra en citron.
  7. Tilsæt græskar, krydderurter og 1 spsk citronsaft til dejen.
  8. Rør dejen. godt.
  9. Smør en pande med olie og sæt den på medium. Varm op for varmen.
  10. Kom dejen i panden.
  11. Steg kartoffelpandekagerne, indtil de er brune på hver side i et par minutter.

Redskaber

  • skål
  • piskeris
  • blandeske
  • raver
  • kniv
  • pan
  • ske

Nyeste opskrifter