Blomkålsgryde med kyllingebryst, hvidløg og ost

Blomkålsgryde med kyllingebryst

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Denne med de salte og bløde blomkålsbuketter er en rigtig lækker ret. Smagfuld, meget mættende og med en sprød osteskorpe, vil denne opskrift helt sikkert blive en af vores yndlingsopskrifter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Blomkålsgryde med kyllingebryst
Blomkålsgryde med kyllingebryst

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Denne med de salte og bløde blomkålsbuketter er en rigtig lækker ret. Smagfuld, meget mættende og med en sprød osteskorpe, vil denne opskrift helt sikkert blive en af vores yndlingsopskrifter.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Gryderetter, Kødretter | Køkken: belgiske opskrifter

Ingredienser

  • 1 hoved blomkål
  • 100g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 40g mel
  • 600ml mælk
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 4 kyllingebrystfileter
  • 1-2 spsk vegetabilsk olie, + noget at smøre
  • 100 g ost

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pande
  • frituregryde
  • grydefad

Instruktioner

  1. Skær blomkål i små buketter.
  2. Kog derefter i kogende vand i 2 minutter.
  3. Dræn 240 ml af væsken fra gryden og stil til side. Brug ikke resten af vandet.
  4. Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
  5. Hak hvidløget og svits i 1 til 2 minutter.
  6. Tilsæt melet, rør rundt og lav en roux.
  7. Fjern gryden fra Fjern fra varmen.
  8. Bland den varme mælk og det reserverede vand sammen.
  9. Hæld derefter i rouxen i en tynd stråle.
  10. Tag gryden tilbage til varmen og kog under omrøring, indtil bechamelsaucen tykner .
  11. Smag til med salt og peber.
  12. Skær kyllingebrystene i små stykker.
  13. Opvarm vegetabilsk olie i en anden gryde.
  14. Tilsæt kyllingen og sauter i 2-3 minutter.
  15. Placer kødet og blomkålen i et smurt ildfast fad.
  16. Drys med salt og peber.
  17. Hæld bechamelsaucen over.
  18. Bag gryden i 25-30 minutter ved 180°C.
  19. Drænk blomkålsgryden med den groft revne ost ca. 10 minutter før endt bagning.