Blomkålsgryde med kyllingebryst, hvidløg og ost

Instruktioner

1. Skær blomkål i små buketter.
2. Kog derefter i kogende vand i 2 minutter.
3. Dræn 240 ml af væsken fra gryden og stil til side. Brug ikke resten af vandet.
4. Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
5. Hak hvidløget og svits i 1 til 2 minutter.
6. Tilsæt melet, rør rundt og lav en roux.
7. Fjern gryden fra Fjern fra varmen.
8. Bland den varme mælk og det reserverede vand sammen.
9. Hæld derefter i rouxen i en tynd stråle.
10. Tag gryden tilbage til varmen og kog under omrøring, indtil bechamelsaucen tykner .
11. Smag til med salt og peber.
12. Skær kyllingebrystene i små stykker.
13. Opvarm vegetabilsk olie i en anden gryde.
14. Tilsæt kyllingen og sauter i 2-3 minutter.
15. Placer kødet og blomkålen i et smurt ildfast fad.
16. Drys med salt og peber.
17. Hæld bechamelsaucen over.
18. Bag gryden i 25-30 minutter ved 180°C.
19. Drænk blomkålsgryden med den groft revne ost ca. 10 minutter før endt bagning.