Boboti – afrikansk hakket kødgryde med æbler

Boboti - afrikansk hakket kødgryde med æbler

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 76 minutter

Denne ret ser meget usædvanlig ud. På grund af æggesovsen med den velduftende gurkemeje kan man ikke umiddelbart se, hvad der er indeni. Under det gule lag er saftigt kød, som er vidunderligt suppleret med frugt, nødder og krydderier. Boboti er en afrikansk hakket kødgryde med æbler, der er meget usædvanlig og velsmagende på samme tid. Ingredienserne steges først og bages derefter i ovnen. Derefter hældes saucen over og bages igen i et par minutter. Lækker!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Boboti - afrikansk hakket kødgryde med æbler
Boboti - afrikansk hakket kødgryde med æbler

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 76 minutter

Denne ret ser meget usædvanlig ud. På grund af æggesovsen med den velduftende gurkemeje kan man ikke umiddelbart se, hvad der er indeni. Under det gule lag er saftigt kød, som er vidunderligt suppleret med frugt, nødder og krydderier. Boboti er en afrikansk hakket kødgryde med æbler, der er meget usædvanlig og velsmagende på samme tid. Ingredienserne steges først og bages derefter i ovnen. Derefter hældes saucen over og bages igen i et par minutter. Lækker!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Afrika | Forberedelse: Bag, gryderet, steg | Menu: Gryderetter | Køkken: Afrikansk køkken

Ingredienser

  • 2 løg
  • 1 æble
  • 2 spsk mandler
  • 1 spsk olivenolie
  • 30g smør
  • 1kg hakket oksekød
  • 3 æg
  • 60g brødkrummer
  • 2 spsk karry
  • 80g rosiner
  • 2 spsk citron juice
  • salt, efter smag
  • ½ tsk gurkemeje
  • 200 ml mælk
  • 4 laurbærblade

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • grydefad
  • skål

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 170°C.
  2. Præl løg og æble og skær dem i små tern.
  3. Hak mandlerne i små stykker.
  4. Opvarm olivenolie og smør i en stegepande.
  5. Steg de løg heri i cirka 2-3 minutter, indtil de er møre.
  6. Tilføj æbler til løg, sauter 2 minutter mere.
  7. Tilføj hakkebøf til panden, rør rundt og steg 2-3 minutter mere.
  8. Tag stegepanden fra varmen.
  9. Derefter 1 æg, brødkrummer, Tilsæt karry, rosiner, mandler, citronsaft og salt.
  10. Bland godt, hæld i en ildfast fad.
  11. Flad overflade med en spatel.
  12. Dæk ildfast fad med alufolie.
  13. Sæt i ovnen og bag i 40 minutter.
  14. Pisk de resterende æg, mælk og gurkemeje i en skål.
  15. Tag gryden ud af ovnen og hæld æggeblandingen over.
  16. Placer laurbærbladene ovenpå.
  17. Babot hakkegryden i yderligere 15 minutter, indtil den er gyldenbrun, fjern derefter og server straks.