Brændt havbars med broccoli puré

Brændt havbars med broccoli puré

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Svidet havbars med broccoli puré er originalt og lækkert. Tilsætningen af fløde gør puréen meget mør og komplementerer den krydrede fisk vidunderligt. Tilberedning er meget enkel, retten er klar på mindre end en halv time. Kog broccolien i saltet vand i et par minutter, og bland derefter med de resterende ingredienser i en røremaskine. Skyl fiskefileterne, dup dem tørre og steg dem i varm olie. Bare anret både på en tallerken og retten kan serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Brændt havbars med broccoli puré
Brændt havbars med broccoli puré

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Svidet havbars med broccoli puré er originalt og lækkert. Tilsætningen af fløde gør puréen meget mør og komplementerer den krydrede fisk vidunderligt. Tilberedning er meget enkel, retten er klar på mindre end en halv time. Kog broccolien i saltet vand i et par minutter, og bland derefter med de resterende ingredienser i en røremaskine. Skyl fiskefileterne, dup dem tørre og steg dem i varm olie. Bare anret både på en tallerken og retten kan serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Tip!

Fyldte tomater med ost, æg og krabbestænger
Til opskriften

Sæson: forår | Område: Europa | Forberedelse: gryderet, kog, steg | Menu: hovedretter | Køkken: Danske opskrifter

Ingredienser

  • 400g broccoli
  • Salt, efter smag
  • 20-30g smør
  • 2-3 spsk fløde
  • Sort peber, efter smag
  • 1 fed hvidløg
  • 2 havaborrefileter
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Redskaber

  • kogegryde
  • si
  • hvidløgspresse
  • standmixer
  • papirhåndklæder
  • sautépande

Instruktioner

  1. Kom broccolibuketter i en gryde og kog i letsaltet vand i cirka 6-8 minutter.
  2. Skyl derefter i en sigte.
  3. Præl hvidløget og pres det igennem en hvidløgspresser.
  4. Broccoli, smør, fløde, salt, peber og hvidløg i en røremaskine.
  5. Skyl fileter under rindende vand, dup dem tørre med køkkenrulle.
  6. Salt på begge sider.
  7. Opvarm olie i en stegepande over medium-høj varme.
  8. Placering fileter med skindsiden nedad.
  9. Steg i ca. 3 minutter.
  10. Vend derefter forsigtigt, sauter i yderligere 2 minutter.
  11. Fjern havbarsen fra panden og anret på en tallerken med broccolipuréen.

Friske krydderurter og andre grøntsager kan tilsættes retten, hvis det ønskes.

Tip!

Aromatiske auberginer bagt i ovnen med hvidløg
Til opskriften

Det kunne også være interessant

Æggesalat med fisk, agurk, mayonnaise og forårsløg

Æggesalat med fisk, agurk, mayonnaise og forårsløg

Solide påskebagværk med pølser og ost

Solide påskebagværk med pølser og ost

Græsk salat med tofu og oliven

Græsk salat med tofu og oliven

Nem zebrakage med jordbær og chokoladeglasur

Nem zebrakage med jordbær og chokoladeglasur

Nærende Shkembe Chorba-suppe – Bulgarsk indmadssuppe

Nærende Shkembe Chorba-suppe – Bulgarsk indmadssuppe

Fyldt brød med ost, majs og fløde

Fyldt brød med ost, majs og fløde

Forfriskende rucolasalat med melon, agurk og honning

Forfriskende rucolasalat med melon, agurk og honning

Tarteletter spejlæg med ferskner som påske wienerbrød

Tarteletter spejlæg med ferskner som påske wienerbrød

Stegt laks med grønne asparges og hvidvinssauce

Stegt laks med grønne asparges og hvidvinssauce

Let gulerodskage med havregryn, nødder og kvarkcreme

Let gulerodskage med havregryn, nødder og kvarkcreme

Let cremerulle lavet af marengs med blåbær

Let cremerulle lavet af marengs med blåbær

Margarita Cocktail med Tequila, Basilikum og Lime Juice

Margarita Cocktail med Tequila, Basilikum og Lime Juice

Lun quinoasalat med spinat, feta og aubergine

Lun quinoasalat med spinat, feta og aubergine

Fed kødsuppe med røget bacon, tomater og majroer

Fed kødsuppe med røget bacon, tomater og majroer

Flere opskrifter