Braiseret kanin med gulerødder og løg

Braiseret kanin med gulerødder og løg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Braiseret kanin med gulerødder og løg er virkelig lækkert. Kødet bliver så mørt under tilberedning, at det let falder af benet. De stegte grøntsager giver den en intens smag. Stykker af kanin steges først og koges derefter i lang tid med stegte grøntsager og krydderier. Velsmagende, mættende og aromatisk, denne ret vil vinde alle over.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Braiseret kanin med gulerødder og løg
Braiseret kanin med gulerødder og løg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Braiseret kanin med gulerødder og løg er virkelig lækkert. Kødet bliver så mørt under tilberedning, at det let falder af benet. De stegte grøntsager giver den en intens smag. Stykker af kanin steges først og koges derefter i lang tid med stegte grøntsager og krydderier. Velsmagende, mættende og aromatisk, denne ret vil vinde alle over.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: gryderet, steg | Menu: Kødretter | Køkken: Ukrainske opskrifter

Ingredienser

  • 1 kanin
  • 1 spsk smør
  • 3-4 spsk vegetabilsk olie
  • 1 gulerod, stor
  • 1 løg
  • 1 laurbærblad
  • ½ spsk salt
  • Sort peber, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • saucepande
  • skræller
  • rivjern

Instruktioner

  1. Skær kaninen i portioner.
  2. Opvarm smørret og en spiseskefuld olie i en stegepande.
  3. Steg kødstykkerne på alle sider og kom i en gryde.
  4. Skræl grøntsagerne.
  5. Riv kødstykkerne på alle sider. gulerødder groft, hak løgene fint.
  6. Varm den resterende olie i bradepanden.
  7. Steg løgene et par minutter, til de er bløde.
  8. Tilsæt gulerødderne, fortsæt med at sautere i 4-5 minutter under omrøring.
  9. Tilsæt grøntsagerne til kødet i gryden.
  10. Laurbærblad, tilsæt salt og peber.
  11. Hæld kogevandet i, indtil det er helt dækket.
  12. Dæk gryden med låg og sæt den over medium varme.
  13. Bring kog op, rør rundt.
  14. Reducer varmen til lav.
  15. Braiser kanin i ca. 50-55 minutter.
  16. Tag fra varmen og server straks.