Clafoutis med pærer, muskatnød og mandler

Clafoutis med pærer

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

Den franske dessert clafoutis er utrolig lækker. Den luftige dej og de saftige pærer med en let mandelsmag supplerer hinanden vidunderligt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Clafoutis med pærer
Clafoutis med pærer

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

Den franske dessert clafoutis er utrolig lækker. Den luftige dej og de saftige pærer med en let mandelsmag supplerer hinanden vidunderligt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: desserter | Køkken: Franske opskrifter

Ingredienser

  • 2 spsk smør
  • 3 æg
  • 70g sukker, + ¹⁄₂ spsk til drys
  • 300ml mælk
  • ¹⁄₄ tsk salt
  • 1 knivspids muskatnød
  • 1¹⁄2 tsk vaniljeekstrakt
  • 85g Mel
  • 3 pærer
  • ¹⁄₂ tsk mandelekstrakt
  • 10 mandler

Redskaber

  • gryde
  • skål
  • håndmixer
  • kniv
  • skærebræt

Instruktioner

  1. Smør en ildfast fad med en spiseskefuld smør.
  2. Bland æg, sukker, mælk, salt, muskatnød, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og mel i en skål.
  3. Hæld dejen i gryderetten.
  4. Vask pærerne og skær i halve Skær i halve.
  5. Fjern kernehuset og skær i tynde skiver.
  6. Læg pærerne oven på dejen.
  7. Drys med hakkede mandler, hvis du har lyst.
  8. Smelt den resterende olie og dryp over pærerne.
  9. ½ spsk sukker på toppen drys.
  10. Clafoutis i en ovn forvarmet til 180 °C i cirka 45 minutter.
  11. Clafoutis med pærer og lad den køle af og server sammen med kaffen.