Cremet græskarsuppe med fløde, hvidløg og hakket kød

Cremet græskarsuppe med fløde

Kommen, timian og hvidløg giver en rig aroma. Afrundet med fløde smager suppen cremet og mørt og er perfekt til efteråret.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1-2 spsk olie
  • 450 g hakket oksekød
  • 1 løg
  • 700-750 ml oksefond
  • 400 g græskarpuré
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk timian
  • 3 fed hvidløg
  • Salt , efter smag
  • Peber efter smag
  • 60 ml fløde
  • Urter efter smag

Vejledning

  1. Opvarm olien i en gryde ved middelhøj varme.
  2. Steg hakkebøffer og hakket løg i 8-10 minutter under konstant omrøring.
  3. Deglaser med bouillon.
  4. Tilsæt græskarpuré, spidskommen, timian , og hakket hvidløg
  5. Smag til med salt og peber og rør godt rundt.
  6. Kog suppen ved lav-middel varme i yderligere 15 til 20 minutter.
  7. Hæld fløden i græskarsuppen og rør igen.
  8. Før servering, drys græskarsuppen med hakkede krydderurter.

Redskaber

  • pot
  • spatel
  • kniv
  • skærebræt
  • suppeske

Nyeste opskrifter