Cremet gulerodssuppe med æble og hvidløg

Instruktioner

1. Skræl gulerødder, løg og hvidløg.
2. Skær gulerødderne i skiver.
3. Skær løg og hvidløg i små stykker.
4. Skræl, kvart og udkern æblerne og skær dem i store stykker.
5. Placer gulerødderne og æbler på en bageplade.
6. Dryp med 1 spsk olie.
7. Smag til med salt og peber.
8. Læg timian ovenpå.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i 20 minutter.
10. Opvarm resterende olie i en gryde.
11. Tilsæt løg og hvidløg Sauter i ca. suppen koger op på cirka 5 minutter.
12. Reducer varmen
13. Lad suppen simre ved middel varme i cirka 12-15 minutter.
14. Tag gryden af varmen.
15. Brug en stavblender til at purere gulerodssuppen, indtil den er cremet.
16. Smag til med salt og peber.
17. Rør fløden i, hvis det ønskes.
18. For at servere skal du varme suppen op igen, skumme den lidt op med blenderen.
19. Hæld gulerodssuppen i dyb tallerkener eller skåle n og server med frisk brød eller baguette.