Cremet kastanjesuppe med hønsebouillon og fløde

Cremet kastanjesuppe med hønsebouillon og fløde

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Kastanjesuppen er et rigtigt hit i den kulinariske efterårssæson! En lækker sød smag og en fløjlsblød, cremet kastanjebund – det er det, der gør denne suppe virkelig udsøgt og ekstraordinær!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 4.5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Cremet kastanjesuppe med hønsebouillon og fløde
Cremet kastanjesuppe med hønsebouillon og fløde

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Kastanjesuppen er et rigtigt hit i den kulinariske efterårssæson! En lækker sød smag og en fløjlsblød, cremet kastanjebund – det er det, der gør denne suppe virkelig udsøgt og ekstraordinær!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 4.5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 400 g kastanjer
  • 700-900 ml hønsefond
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk mel
  • 100 ml fløde, 10%
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Redskaber

  • bowl
  • pot
  • spoon
  • knife
  • stavblender
  • beaker

Instruktioner

  1. Skræl de friske kastanjer, og lad dem trække i tilstrækkeligt vand natten over.
  2. Den næste dag hælder du kogende vand over kastanjerne, så det andet skind kommer af.
  3. Skyl dem derefter i koldt vand.
  4. Læg de forberedte kastanjer i en gryde tilsæt.
  5. Tilsæt en klat smør.
  6. Drys melet i.
  7. Hæld kyllingefond og salt i efter smag.
  8. Smug under låg ved middel varme, indtil kastanjerne er bløde.
  9. Når kastanjerne er bløde tilsættes disse Tag ud stykke for stykke og purér med stavblenderen.
  10. Der kan tilsættes lidt bouillon hver gang, så konsistensen bliver homogen.
  11. Kom kastanjeblandingen tilbage i gryden og bland grundigt .
  12. Rund af med varm fløde og alt er godt Rør rundt.
  13. Tag kastanjesuppen fra varmen og lad stå yderligere 5 minutter.
  14. Læg suppen på tallerkener eller i suppeterriner og server til aftensmad eller frokost.