Cremet kikærtesuppe med lime, hvidløg og kanel

Cremet kikærtesuppe med lime

Denne fløjlsbløde og smagfulde ret i koreansk stil tager kun 20 minutter at lave. Mættende og velsmagende, det er perfekt til en hurtig og nem frokost.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk olivenolie
  • 1000g kikærter, kogte eller på dåse
  • 2 tsk spidskommen, stødt
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk koriander, stødt
  • ¼ tsk cayennepeber
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 L grøntsagsfond
  • 1 lime
  • Koriander, efter smag, valgfri

Vejledning

  • Præl løg og hvidløg og skær i små tern.
  • Opvarm olivenolien i en gryde.
  • Steg hvidløget i 30 sekunder.
  • Tilsæt løg, kikærter, krydderier og salt.
  • Stog i 4- 5 minutter.
  • Hæld bouillonen i gryden og bring det i kog.
  • Kog suppen i yderligere 10 minutter og tag den derefter af varmen.
  • Brug en stavblender til at blende grøntsagerne og bouillonen, indtil den er jævn.
  • Pres limefrugterne og pres saften i tilsæt suppen.
  • Sæt gryden tilbage på komfuret og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  • Drys hakket koriander over kikærtesuppen efter smag og server med det samme.
  • Redskaber

    • kniv
    • skærebræt
    • pan
    • blender
    • citruspresse

    Nyeste opskrifter