Cremet kvarkkage med valmuefrø og crumbles

Cremet kvarkkage med valmuefrø og crumbles

Dette vil få hvert hjerte til at slå hurtigere. Fyldet smager ligesom en cremet soufflé. Med en tynd kagebund og smuldrende drys på fyldet ser denne dessert ikke kun interessant ud, men smager også sindssygt godt. Hvis den er helt afkølet inden servering, så bliver denne kage endnu mere smagfuld.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 300 g mel
  • 100 g sukker
  • 150 g smør, kold i stykker
  • 3-4 spsk vand

Fyld

  • 600 ml mælk
  • 180 g sukker
  • 100 g smør
  • 120 g valmue frø
  • 100 g semulje
  • 300 g kvark
  • 1 æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt

Vejledning

Forbered dejen

  1. Bland mel og sukker sammen i en skål.
  2. Tilsæt det kolde smør til melblandingen og arbejd smuldrer med hænderne.
  3. Tilsæt det kolde vand og ælt til en blød og glat dej.
  4. Ca. Adskil ⅔ af al dejen og rul ud til et tyndt lag.
  5. Beklæd en 22-24 cm rund form med bagepapir.
  6. Placer dejen i formen, og tryk ind i bunden og siderne af formen.
  7. Alle Klip alle ujævnheder af.
  8. Placer bradepanden og den resterende dej i køleskabet i 40-50 minutter.

Forbered fyldet

  1. Hæld mælk, sukker og smør i en gryde.
  2. Bring blandingen til en kog.
  3. Valmuefrø og tilsæt semulje.
  4. Kog i ca. 10-12 minutter, under konstant omrøring, indtil blandingen tykner.
  5. Tag derefter af varmen og lad den køle helt af.
  6. Skub kvarken gennem en sigte eller blend til en jævn masse.
  7. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og bland godt med røremaskinen.
  8. Forvarm ovnen til 180°C.
  9. Bland semuljeblandingen med kvarken.
  10. Tag bradepanden ud af køleskabet, fordel blandingen udover og glat den ud med en spatel.
  11. Resterende Riv dejen fint på et rivejern eller gennem æg vend en kødhakker.
  12. Drys den smuldrede smuldredej jævnt over fyldet.
  13. Bag kvarkkagen med valmuefrø i cirka 45-55 minutter, indtil den er gylden.

Redskaber

  • Bagepande
  • Casserole
  • Skål
  • Colander
  • Kagerulle
  • Kniv
  • Mixer
  • Rivejern

Nyeste opskrifter