Cremet lasagnesuppe med hakket kød, tomatsauce og lasagneplader

Cremet lasagnesuppe med hakket kød

Lasagne er en yndlingsret – hvad med en suppe? Ingrediensmæssigt minder suppen bestemt om den italienske klassiker og er meget nærende, cremet og lækker. Svinekød, oksekød eller en kombination af disse er velegnet til tilberedning.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 spsk vegetabilsk olie
  • 500g hakket oksekød
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk tomatpasta
  • 650g tomatsauce
  • ¼ tsk rød peberflager
  • ½ tsk tørret oregano
  • 2 tsk tørret persille
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1500-1600ml kyllingefond
  • 8-9 lasagneplader
  • 100g mozzarella
  • 40-50g parmesan
  • 200g ricotta
  • Urter, friske, efter smag

Vejledning

  1. Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en stegepande over medium-høj varme.
  2. Tilsæt hakkebøffen og sauter i ca. 5-7 minutter.
  3. Rør jævnligt for at undgå store klumper.
  4. Smag derefter til med salt og peber efter smag og fjern fra varmen.
  5. Præl løget og skær i små stykker.
  6. Præl hvidløgsfeddene og hak også i små stykker.
  7. Opvarm den resterende vegetabilske olie i en gryde.
  8. Tilsæt først løgene og sauter i ca. 5 minutter.
  9. Tilsæt derefter hvidløg og mere. Steg i 1-2 minutter.
  10. Tilsæt tomatpuré, tomatsauce, rød peberflager, oregano, persille og basilikum.
  11. Bland derefter den ristede hakkebøf i .
  12. Hæld kyllingebouillonen over det hele og bring grøntsagerne i kog.
  13. Imens tilsættes lasagnepladerne i flere mindre stykker.
  14. Tilsæt lasagnepladerne til suppen og lad det simre i ca. 10 minutter.
  15. Riv mozzarellaen på et groft rivejern og parmesanen på et fint rivejern.
  16. Inden servering arrangeres ricottaen og de to revne oste på tallerkenerne.
  17. Drys lasagnesuppen med friske hakkede krydderurter, hvis du har lyst.

Redskaber

  • stegepande
  • kniv
  • skærebræt
  • pande
  • rivejern

Nyeste opskrifter