Cremet ostesuppe med bagte kartofler, hvidløg og smeltet ost

Cremet ostesuppe med bagte kartofler

Denne med bagte kartofler er en lækker forret, der kan serveres til både frokost og aftensmad. Først bages kartofler i ovnen og moses derefter og tilsættes suppen. Dette gør denne suppe meget mættende, tyk og mør i smagen.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1800 g kartoffel
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 3 spsk smør
  • 3 fed hvidløg
  • 30 g mel
  • 600-700 ml
  • grøntsagsfond , eller vand
  • 200 g smelteost
  • Croutoner, efter smag
  • Urter, efter smag

Vejledning

  1. Vask kartoflerne grundigt og gnid med salt, peber og olivenolie.
  2. Læg på en bageplade beklædt med folie og bag ved 220 °C i cirka 40-50 minutter.
  3. Lad kartoflerne afkøle, skræl og mos til kartoffelmos.
  4. Præl løget, hak det fint og svits i en gryde med smør.
  5. Sæt hvidløget gennem en presse, tilsæt løget og steg videre i 1 minut.
  6. Drys med mel og rør rundt.
  7. Hæld bouillon eller vand i gryden
  8. Tilsæt smelteosten og lad det simre ved middel varme i 3-5 minutter.
  9. Tilsæt kartoffelmosen til suppen, rør rundt og smag til med salt og peber.
  10. Efter et minuts tid , tag af varmen.
  11. Drys croutoner og krydderurter på ostesuppen og server med det samme.

Redskaber

  • bageplade
  • kniv
  • kartoffelmoser
  • skærebræt
  • hvidløgspresse

Tips

Afhængig af størrelsen på kartoflerne bør tilberedningstiden tilpasses. Du kan tilføje mere eller mindre væske for at ændre konsistensen på ostesuppen efter ønske.

Nyeste opskrifter