Cremet ostesuppe med grøntsager, røget kød og smeltet ost

Cremet ostesuppe med grøntsager

Denne nemme en med cremet bouillon, grøntsager og ribben er meget tyk, solid og smagfuld. Tilsætningen af røget kød gør denne suppe særlig aromatisk. Grøntsagerne steges først og koges derefter med kartofler og ribben. Suppen er så mættende, at den er særdeles velegnet som et selvstændigt måltid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 kartofler
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 350 g ribben, røget
  • 1500 ml vand
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 2 laurbærblade
  • 2 skiver smelteost
  • dild efter smag

Vejledning

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Skær kartoflerne i mellemstore stykker og løget i små stykker.
  3. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
  4. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
  5. Steg den løg heri i 2-3 minutter.
  6. Gulerødder og fortsæt med at koge i 2 minutter.
  7. Hak ribbenene groft og kom i gryden sammen med kartoflerne.
  8. Hæld varmt vand i, tilsæt salt, peber og laurbærblade.
  9. Bring det i kog og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
  10. Skær osten i stykker og kom den i gryden.
  11. Kog suppen i 10-15 minutter, under omrøring af og til.
  12. Hak dilden fint og drys i ostesuppen.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • rivjern
  • pan
  • skræller

Tips

Ribbenene i ostesuppen kan også erstattes med røget kylling.

Nyeste opskrifter