Cremet panna cotta med rose aroma
Ingredienser
- 3 ark gelatine
- 120 ml mælk
- 480 ml fløde, med 33 % fedtindhold
- 50 g sukker
- ½ tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk tørrede rosenblade
Redskaber
- Målebæger
- Køkkenvægte
- Casserole
- Sieve
- Bestik
- 4 dessertskåle
- 4 flade tallerkener
Instruktioner
- Udblød gelatinebladene i koldt vand i 5-10 minutter.
- Kom mælk, fløde og sukker sammen i en gryde.
- Bring det i kog ved middelhøj varme, ca. 5 minutter.
- Fjern fra varme.
- Pres gelatinebladene ud og lad dem opløses i den varme fløde.
- Tilsæt de tørrede rosenblade og vaniljeekstrakt til cremen og bland godt.
- Ca. Lad trække i 10-15 minutter.
- Hæld det hele gennem en fin sigte i 4 små dessertskåle.
- Dæk skålene med husholdningsfilm.
- Sæt panna cottaen i køleskabet i mindst 4 timer for at køle af .
- Inden servering af dessertskålene lægges den nederste del i det varme vand i cirka 5 sekunder.
- Vend derefter panna cottaen ud på flade tallerkener.
Server panna cottaen med rosesmag med en frugtsauce eller friske bær, som du har lyst til.
