Cremet svampesauce med hvidvin, parmesan og hvidløg

Cremet svampesauce med hvidvin

Du behøver ikke mere end en halv time til denne cremede. Ingredienserne steges efter hinanden og koges derefter sammen. Resultatet er en lækker sauce, der passer skønt til alle slags retter. Dertil kan serveres både pasta og stegte kartofler eller kød.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 300g svampe
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk smør
  • ¹⁄₂ spsk olivenolie
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 60ml hvidvin
  • 120ml kyllingefond eller grøntsagsfond
  • 250 ml flødeskum
  • 30 g parmesan
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ tsk tørret timian

Vejledning

  • Hak eller skær champignonerne i tern.
  • Præl og hak hvidløget.
  • Opvarm smørret og olien i en stegepande ved middelhøj varme.
  • Tilsæt svampene og sauter, indtil de er let brune, 4-5 minutter.
  • Tilsæt hvidløg, salt og peber.
  • Kog i cirka 1 minut.
  • Hæld vinen i, bland godt og lad det simre i 1 minut, indtil vinen er næsten helt fordampet.
  • Tilsæt bouillon, fløde og revet ost.
  • Opvarmning reducer til medium og bring det let i kog.
  • Kog under omrøring i 2 til 3 minutter, indtil saucen tykner.
  • Smag svampesaucen til med timian, salt og peber, og server derefter med kødet eller en side fad.
  • Redskaber

    • kniv
    • skærebræt
    • stegepande

    Tips

    Tørret timian kan også erstattes med frisk timian.

    Nyeste opskrifter