Cremet svampesuppe med kartofler, hvidløg og timian

Cremet svampesuppe med kartofler

Mør og cremet med hønsebouillon er smagfuld og suppleret smukt med timian, løg og hvidløg. Den varmende svampesuppe smager godt for hele familien og er hurtig at tilberede.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 550-600 g svampe, brune
  • 1-2 kartofler, store
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • 2 kviste timian
  • 800-850 ml kylling stock
  • 500-700 ml vand
  • peber, efter smag
  • persille, til servering

Vejledning

  1. Hak løg og hvidløg.
  2. Skær champignonerne i kvarte.
  3. Skær kartoflerne i stykker, der ikke er for små.
  4. Opvarm olien i en gryde ved middel varme.
  5. Steg løg og hvidløg i 5 -7 minutter, tilsæt Smag til med salt og rør rundt.
  6. Tilsæt svampe, kartofler, timianblade, bouillon og vand.
  7. Hæld nok vand i til at dække alle ingredienserne.
  8. Bring i kog og reducer varmen en smule .
  9. 20-30 minutter Kog indtil svampene og kartoflerne er bløde.
  10. Rens suppen med en stavblender.
  11. Smag til med salt og peber.
  12. Hvis suppen er meget tyk, tilsæt lidt vand.
  13. Server svampesuppen med frisk persille.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pot
  • stavblender
  • blandeske

Nyeste opskrifter